Као Пад (смажений рис у тайському стилі)

Као Пад (смажений рис у тайському стилі)

Що таке смажений рис

Смажений у фритюрі рис – це насправді страва з готового рису, яка насправді була обсмажена у воку або навіть на сковороді, а також зазвичай поєднується з різними іншими компонентами, такими як яйця, овочі, риба та молюски або навіть м’ясо. . Насправді його часто вживають окремо або навіть як добавку до ще одного прийому їжі. Смажений у фритюрі рис насправді є помітним елементом східної, південно-східної, а також специфічної південно-східної їжі, на додаток до загальнонаціональної основної страви Індонезії. Як власноруч приготований рис, смажений у фритюрі рис, як правило, створюється разом із компонентами, що залишилися від різних інших страв, що призводить до численних варіантів.  дуже початково індустріалізований по всій імперії Суй у Китаї, а також через це всі страви з рису, смажені у фритюрі, можуть легко відобразити свої початки до смаженого у фритюрі рису мандарин.

Численні асортименти смаженого у фритюрі рису насправді мають свій особистий перелік компонентів. У Верхньому Китаї типові ареали складаються з смаженого у фритюрі рису Янчжоу, а також смаженого у фритюрі рису Хоккіен. Японський chāhan насправді думається про японську мандарину, яка походить від смаженого у фритюрі рису. Східний bokkeum-bap, як правило, не має східного мандаринського початку, хоча існує ряд східних мандаринів bokkeum-bap.

У Південно-Східній Австралії чи Європі так само створені індонезійські, малайзійські, а також сінгапурські насі горенг, а також тайський кхао пхат насправді є видатними стравами. На Заході більшість закладів харчування, які приймають вегетаріанців, створили свої власні асортименти смаженого у фритюрі рису, що складається з рису, смаженого у фритюрі. Насправді, смажений у фритюрі рис також розглядається у виборах їжі в їдальнях Сполучених Штатів, які пропонують їжу без будь-яких місцевих звичаїв їжі. Крім того, їжа деяких латинських націй Сполучених Штатів складається з варіантів смаженого у фритюрі рису, що складається з еквадорського чаулафану, перуанського арроз чауфа, кубинського арроз фріто, а також пуерториканського арроз мампостеао.

інгредієнти

  • Виберіть 3-4 з наведених нижче, щоб дорівнювати 2 1/2 склянки

  • 2 1⁄2 2 1/2 склянки болгарського перцю, нарізаного короткими смужками, або 2 1/2 склянки паростків квасолі, бланшованих протягом 5 секунд, охолоджених і осушених
  • Решта інгредієнтів

  • 1⁄4 склянки рослинної олії
    1⁄2 столової ложки свіжого кореня імбиру, подрібненого
    2 столові ложки подрібнених зубчиків часнику
    6 склянок вареного рису (короткозернистий)
    2 яйця, злегка збиті
    1 склянка свіжих помідорів, нарізаних
    2 столові ложки тайського соусу чилі Sriraja (або іншої гострої пасти чилі)
    2 столові ложки світлого соєвого соусу
    1⁄2 лайма, сік з
    1⁄2 лайма, нарізати тонкими кружальцями
    цибуля, розрізаний по діагоналі

інструкції

  • Виберіть і підготуйте овочі. Виберіть поєднання з різноманітними кольорами.
    У воку розігрійте олію і обсмажте імбир і часник до золотистого кольору.
    Вийміть їх шумівкою і збережіть на потім.
    На тій же олії обсмажте овочі до готовності. Спочатку додайте більш тверді (наприклад, моркву), а ніжні (наприклад, паростки) в останню чергу.
    Вийміть овочі з воку і відкладіть.
    Додайте рис у вок і ретельно прогрійте.
    Ложкою для помішування зробіть отвір у центрі рису, аж до вока, і покладіть в нього яйця.
    Перемішайте, поки вони добре не схопляться, перш ніж змішати їх з рисом. Чим більше ви варите яйця перед тим, як вмішати їх у рис, тим сухіше буде блюдо.
    Додайте помідори, зарезервований імбир і часник і обсмажені овочі.
    На завершення змішайте соус чилі, соєвий соус і сік лайма.
    Для подачі посипте кожну порцію тонкими скибочками зеленої цибулі. Збоку покладіть тонкі скибочки лайма.